Oes Silff Gellyg Pigog Moroco (Opuntia Ficus-indica) Ac Olewau Argan (Argania Spinosa): Astudiaeth Gymharol
Oct 08, 2022
Cysylltwchoscar.xiao@wecistanche.comam fwy o wybodaeth
CRYNODEB:Mae olew hadau cactus yn dod yn boblogaidd iawn yn y diwydiant cosmetig. Er mwyn amcangyfrif diwydiant olew hadau cactws yn ogystal â rhwyddineb defnydd domestig, fe wnaethom ymchwilio i sefydlogrwydd ocsideiddiol olew hadau cactws Moreoccan o dan amodau heneiddio carlam. Yn ogystal, gwnaethom gymharu sefydlogrwydd olew hadau cactws â sefydlogrwydd olew argan, olew cosmetig poblogaidd a sefydledig, o dan yr un amodau. Mae olew hadau cactus yn llawer mwy sensitif i ocsidiad nag olew argan. Gellir amcangyfrif nad yw ei oes silff yn hwy na 6 mis ar dymheredd ystafell. Mae ansefydlogrwydd o'r fath yn golygu bod yn rhaid cynnal y broses baratoi ar gyfer olew cactws yn ofalus iawn ac mae angen amddiffyn olew hadau cactws ar ôl ei echdynnu.
GEIRIAU ALLWEDDOL:Cosmetics; Cadw olew; Sefydlogrwydd ocsideiddiol
AILGWYDDIAD: Vida util de los aceites de cactus marroqui(Opuntia ficus-indica)y de argan (Argania spinosa). Cymhariaeth Estudio. El aceite de semillas de cactus esta ganando popularidad sylweddol en la industria cosmetica. Para estimar la facilidad de uso industrial and domestico del aceite de semilla de cactus, ymchwilio i estabilidad oxidativa del aceite de semilla de cactus marroqui en condiciones de envejecimiento acelerado. Ademas, comparamos, bajo las mismass condiciones, la estabilidad del aceite de semilla de cactus con la del aceite de argan, otro aceite cosmetico poblogaidd a bien establecido. El aceite de semilla de cactus es mucho mas sensible a la oxidacion que el aceite de argan. Su vida util se puede estimar en no mas de 6 mesesa temperatura ambiente. Tal inestabilidad significa que los procesos preparativos del aceite de cactus deben manejarse con mucho cuidado y el aceite de semilla de cactus debe protegerse una vez extraido.
1. RHAGARWEINIAD
Nodweddir byd colur gan chwiliad cyson am gyfansoddion newydd sy'n gallu bodloni gofynion cwsmeriaid a disgwyliadau uchel. Er bod cyflwyno dadleuon masnachol yn unig wedi cael ei ystyried yn foddhaol ers tro gan gwsmeriaid, mae tuedd wedi dod i'r amlwg yn ddiweddar bod cwsmeriaid yn fwy tueddol o ofyn am dystiolaeth wyddonol i gefnogi'r colur newydd. Ychydig flynyddoedd yn ôl, cafodd olew argan ei lansio ar y farchnad gosmetig gyda hysbysebu helaeth ond hefyd gydag astudiaethau gwyddonol yn dilysu ei briodweddau honedig neu a arsylwyd yn empirig (Charrouf a Guillaume, 2008; Guillaume a Charrouf, 2011; Charrouf a Guillaume, 2014). Gyda dull o'r fath, mae llwyddiant masnachol olew argan wedi bod yn fyd-eang ac mae'r cyhoedd yn ei dderbyn bron ar unwaith.
Dim ond ym Moroco y mae'r goeden argan yn cael ei thyfu'n endemig. Felly, mae olew argan yn gyfansoddyn organig sy'n tarddu o Moroco yn unig. Fe'i paratoir gan gnewyll argan sy'n gwasgu'n oer yn syml a gasglwyd yn dilyn proses drylwyr (Charrouf et al., 2002) sydd wedi'i diogelu gan ddangosydd daearyddol ers 2009 (Charrouf a Guillaume, 2018).colesterol cistancheMae symlrwydd paratoi olew argan yn canfod ei burdeb cemegol gwreiddiol, ffactor a werthfawrogir yn arbennig gan ddefnyddwyr. Mae gan olew Argan gynnwys uchel o asidau brasterog annirlawn, yn ogystal â tocofferolau a ffytosterolau, y dangoswyd dro ar ôl tro eu bod yn gyfrifol am y rhan fwyaf o'i briodweddau dermo-cosmetig (Guillaume a Charrouf, 2011; Guillaume a Charrouf, 2013; Zaanoun et al, 2014).
Mae llwyddiant economaidd byd-eang olew argan cosmetig wedi annog chwilio am hadau olew eraill sy'n cyflwyno proffiliau cemegol digon tebyg. Mae hadau olew Tioga (Balanites aegyptiaca) a gellyg pigog (Opuntia ficus-indica L.) (Guillaume et al., 2015) yn cael llawer o sylw ar hyn o bryd. Ymhlith y ddau olew hadau hyn, mae marchnata'r olaf yn llawer mwy datblygedig ac, mewn gwirionedd, dim ond yn ddiweddar y mae olew cactws wedi dod i mewn i'r farchnad gosmetig (Ciriminna et al., 2017). Gallai hefyd fod yn ffynhonnell olew bwytadwy (Salvo et al., 2002).
Yn debyg i rai olew argan, asidau brasterog annirlawn yw triglyseridau olew cactws yn bennaf. Mae olew cactws hefyd yn cynnwys llawer iawn o sterolau a tocopherols (Ciriminna et al., 2017), dau ddosbarth o ffytocompounds a ystyrir yn bwysig a gwerthfawr gan y diwydiant colur. Mewn olewau argan a cactws, mae cyfanswm y cynnwys mewn asidau oleic (annirlawn) (mono-annirlawn) ac asidau oleic linoleig (annirlawn), tua 80 y cant (Labuschagne a Hugo, 2010). Fodd bynnag, asid linoleig yw'r asid brasterog mwyaf llethol mewn olew cactws, gyda chynnwys o tua 55 y cant yn erbyn dim ond 15-20 y cant ar gyfer asid oleic (Labuschagne a Hugo, 2010; Ramadan a Morsel, 2003); tra mewn olew argan mae'r cynnwys asid oleic ychydig yn uwch na chynnwys asid linoleig (48 o'i gymharu â 32 y cant, yn y drefn honno)(Charrouf a Guillaume, 1999; Zaanoun et al., 2014). Er gwaethaf y gwahaniaeth hwn mewn crynodiadau asid brasterog, mae cynnwys olew hadau cactws yn mae asidau brasterog annirlawn yn cefnogi'r syniad bod yr olew hadau hwn yn gwbl addas i'w ddefnyddio ar raddfa fawr fel cynhwysyn mawr mewn cosmetoleg (Sawaya a Khan, 1982) a gallai ddilyn llwybr olew argan cosmetig.
Gall Cistanche gwrth-heneiddio
Mae olew hadau cactus yn cael ei baratoi trwy echdynnu'r hadau yn y wasg. Fodd bynnag, mae hadau cactws yn anodd eu torri ac er bod cynnyrch mewn olew cactws o 13.6 y cant wedi'i adrodd o hadau cactws Moroco (El Finti et al., 2013), mae'r cynnyrch mwyaf adroddedig ar gyfer olew hadau cactws yn gyffredinol rhwng 7.3 a 9.3 y cant , o bosibl yn dibynnu ar darddiad daearyddol yr hadau (Ciriminna et al., 2017), neu ar y cyfnod aeddfedu (Coskuner a Tekin, 2003). Er mwyn cymharu, mae cnewyllyn argan yn cynnwys hyd at 50 y cant o olew (Harhar et al. ,2010). O ganlyniad, mae hadau cactws sydd wedi'u hystyried yn wastraff ers blynyddoedd bellach yn cynnwys yr "olew drutaf yn y byd" gyda phrisiau'r farchnad o bosibl yn cyrraedd 500 e/L yn erbyn 120 e/L ar gyfer olew argan, a oedd gynt yn dal y teitl hwn.
Mae'r gellyg pigog yn gactws hollbresennol tebyg i Fôr y Canoldir sydd wedi'i addasu'n dda i amodau sych iawn. Mae'n blanhigyn sy'n tyfu'n wyllt neu'n cael ei drin ym Moroco y mae ei gladodes a'i ffrwythau wedi cael rhywfaint o sylw yn bennaf i'w ddefnyddio fel porthiant da byw neu fwyd dynol (Feugang et al, 2006; De Waal et al., 2015). Yn wahanol i olew argan, y mae ei ddefnyddiau traddodiadol wedi'u dogfennu'n dda (Charrouf a Guillaume, 1999), mae priodweddau cosmetig a ffarmacolegol addawol olew hadau cactws bron yn gyfan gwbl yn ganlyniad uniongyrchol i'w gyfansoddiad cemegol (Sawaya a Khan, 1982) ac i'n gwybodaeth ni, eu Nid oes unrhyw adroddiadau am echdyniad traddodiadol o olew hadau cactws. Serch hynny, gallai olew hadau cactws fwynhau llwyddiant masnachol gwych. Fodd bynnag, gallai'r defnydd o olew cactws gan y diwydiant cosmetig fod yn gyfyngedig neu o leiaf yn anodd oherwydd ei briodweddau cadwraeth gwael ac addasiadau cemegol yn ei gyfansoddiad yn ystod heneiddio. Yn wir, canfuwyd mai dim ond 7 ± 1 h ar 110 gradd (Zine et al., 2013). Unwaith eto, at ddibenion cymharu, yn yr un amodau arbrofol, cyfrifwyd bod amser sefydlu olew argan cosmetig ddwywaith mor hir (Gharby et al., 2012a). O ganlyniad, o ran ei bris marchnad uwch, penderfynasom ymchwilio ymhellach i sefydlogrwydd ocsideiddiol yr olew hadau cactws o Foroco er mwyn amcangyfrif ei oes silff o bosibl. Gwnaethom ein hastudiaeth gan ddefnyddio storfa ar 60 gradd i chwyddo a chyflymu prosesau ocsideiddiol fel y gwnaethom yn flaenorol ar gyfer olew argan bwytadwy (Gharby et al, 2012a; Matthäus et al., 2010）.sgîl-effeithiau cistanche deserticolaMae ein canlyniadau ar olew hadau cactws Moroco yn cael eu gwerthuso yng ngoleuni'r rhai a gafwyd gyda set debyg o ddadansoddiadau a gynhaliwyd ar samplau olew argan cosmetig sy'n cael eu storio o dan yr un amodau.
2. DEUNYDDIAU A DULLIAU
2.1.Deunyddiau a dylunio arbrofol
Casglwyd ffrwythau Argan yn Brithyllod (Sir Taroudant) ym mis Awst 2014 ac fe'i paratowyd gan ddilyn y fethodoleg a ddefnyddiwyd gan y cwmni cydweithredol menywod lleol. Cafodd y ffrwyth ei awyrsychu am 3 wythnos ac yna ei ddad-gasglu'n fecanyddol (SMIR Technotour, Agadir, Moroco). Roedd cnau argan a agorwyd â llaw yn cynnwys y cnewyllyn a oedd yn malu gan ddefnyddio gwasg ddiddiwedd (IBG Monforts Oekotec GmbH, Monchengladbach, yr Almaen). Dadansoddwyd swm o olew argan a gasglwyd ar unwaith. Storiwyd olew sy'n weddill ar 60 gradd ac ailadroddwyd dadansoddiadau ar ôl bob wythnos (asidedd, gwerth perocsid, a mynegai p-anisidine) neu ar ôl 3, 6, 10, a 12 wythnos o storio (tocopherol, sterol, a chynnwys asid brasterog).
Dewiswyd ffrwythau cactus yn Sidi Ifni ym mis Gorffennaf 2014. Cafodd y ffrwythau eu plicio â llaw a chasglwyd hadau cactws, eu sychu yn yr aer ac yn olaf eu malu gan ddefnyddio'r un math o wasg ddiddiwedd â'r hyn a ddefnyddir ar gyfer olew argan.
Ar gyfer yr astudiaeth, cafodd samplau olew eu storio mewn popty Memmert UF110 plus (Memmert GmbH, Schwabach, yr Almaen) gyda thermostat Kimo KTT310-RF ar dymheredd cyson o 60±1 gradd . 2.2.Dadansoddiadau cemegol
Dadansoddwyd aliquot o bob olew yn syth ar ôl echdynnu olew. Storiwyd gweddill yr olew ar 60 gradd a thynnwyd swm angenrheidiol ar gyfer y dadansoddiad bob tair wythnos. Cynhaliwyd dadansoddiadau dros gyfnod o 12 wythnos.
Dadansoddwyd y paramedrau cemegol a ffisegol (asidedd, mynegai perocsid, gwerth p-anisidine, a chynnwys asid brasterog), yn driphlyg, gan ddilyn y dulliau dadansoddi a ddisgrifir yn Rheoliadau EC 2568/91 (Rheoliad y Comisiwn, 1991).
Pennwyd cyfansoddiad asid brasterog fel eu esters methyl cyfatebol gan gromatograffeg nwy ar golofn CPWax 52CB (30mx 0.25 mm id, 0.25 μm trwch ffilm) gan ddefnyddio He (cyfradd llif 1 mL/mn ) fel nwy cludwr Gosodwyd tymheredd popty, chwistrellwr a chanfodydd ar 170, 200, a 230 gradd; yn y drefn honno Roedd y swm a chwistrellwyd yn 1 μL ar gyfer pob dadansoddiad （Gharby et al.,2011）.
Penderfynwyd ar gyfansoddiad sterol ar ôl trimethylsilation o'r ffracsiwn sterol crai gan ddefnyddio offeryn Varian 3800 gyda cholofn VF-1 ms （30mx 0.25 mm id, 0.25 μm trwch ffilm) a defnyddio Heliwm (cyfradd llif 1.6 mL/munud) fel nwy cludo. Roedd tymheredd y golofn yn isothermol ar 270 gradd, ac roedd tymheredd y chwistrellwr a'r synhwyrydd yn 300 gradd. Roedd y swm a chwistrellwyd yn luL ar gyfer pob dadansoddiad (Gharby et al., 2011).
Ar sail dull Swyddogol AOCS Ce 8-89 (Gharby et al., 2011), pennwyd cynnwys tocopherol gan HPLC gan ddefnyddio offerynnau Shimadzu gyda cholofn Amrywiad C18-(25 cm x 4 mm) . Perfformiwyd y canfod gan ddefnyddio synhwyrydd fflworoleuedd (tonfedd cyffro 290 nm, tonfedd canfod 330 nm). Yr eluent a ddefnyddiwyd oedd cymysgedd isooctan/ isopropanol (V/V) 99:1, ar gyfradd llif o 1.2 mL/munud. 2.3.Dadansoddiadau ystadegol
Y gwerthoedd a adroddir yw'r gwerthoedd cymedrig ± SE o 3 atgynhyrchiad. Gosodwyd y lefel arwyddocâd yn P=0.05.dos cistanche redditPerfformiwyd gwahaniad gwerthoedd cymedrig gan brawf Tukey ar lefel arwyddocâd 0.05.
3. CANLYNIADAU A TRAFODAETH
Mae priodweddau cosmetig olewau cactws ac argan yn cael eu priodoli'n bennaf i'w cynnwys asid brasterog annirlawn uchel ac i bresenoldeb cydredol lefelau uchel o ffytosterolau a tocofferolau (Ciriminna et al., 2017; Labuschagne a Hugo, 2010; Ramadan a Morsel, 2003; Charrouf a Guillaume, 1999; Salvo et al., 2002). Felly, penderfynasom archwilio'r amrywiadau yng nghynnwys y tri math hyn o gyfansoddion o dan amodau heneiddio carlam. Roedd y storfa'n hir am 12 wythnos, a chynhaliwyd dadansoddiadau o'r ddau farciwr hyn bob 3 wythnos.
3.1.Fatty cynnwys asid
Ar gyfer y ddau olew, canfuwyd cynnwys asid brasterog cychwynnol yn yr ystod o werthoedd cyhoeddedig ar gyfer olew hadau cactws o Foroco (Zine et al., 2013; Taoufik et al., 2015), neu o darddiad daearyddol agos (Monia et al., 2005 ). Nid oedd heneiddio carlam wedi arwain at unrhyw newid sylweddol yn y cynnwys asid brasterog na'r dosbarthiad. Hyd yn oed ar ôl 12 wythnos ar 60 gradd , canfuwyd bod y cynnwys asid linoleig mewn olew hadau cactws yn debyg i gynnwys yr olew a baratowyd yn ffres (Tabl 1).
3.2.Sterol cynnwys
Sterolau oedd yr ail ddosbarth o gyfansoddion yr ymchwiliwyd iddynt. Mae hadau cactus ac olewau argan yn gyfoethog mewn ffytosterolau ond dim ond yn rhannu △7-avenasterol fel sterolau cyffredin. Yn ogystal â △'-avenasterol, mae'r sterolau mewn olew hadau cactws
-sitosterol, stigmasterol, campesterol, △5-avenasterol, a △7-stigmasterol(El Mannoubi et al.,2009). Yn ogystal, mae sterolau olew argan yn schottenol, spinasterol, a stigmasta-8,{22-diene (Charrouf a Guillaume,1999). Fel y gwelwyd ar gyfer asidau brasterog, ni welwyd unrhyw amrywiadau sylweddol yn y cynnwys sterol ar gyfer y ddau olew yn ystod 12 wythnos o heneiddio carlam (data heb ei ddangos). Mewn olew hadau cactws, arhosodd cynnwys -sitosterol, fel y prif sterol, yn gyson ar dros 78 y cant a chynnwys campesterol ar tua 10 y cant .
3.3.Tocopherol cynnwys
Ymchwiliwyd hefyd i Tocopherols, y mae eu priodweddau gwrthocsidiol yn cael eu cyflwyno fel rhai pwysig ar gyfer priodweddau cosmetig yr olew (Guillaume a Charrouf, 2011). Tra bod olew argan yn cynnwys a-, -, Y-, a δ-tocopherols (- yn lleiafrif) (Charrouf a Guillaume, 1999), nid yw olew hadau cactws yn cynnwys -tocopherol (El Mannoubi et al., 2009). Felly, dim ond y newidiadau yn y tri tocofferol hynny sydd gan y ddau olew yn gyffredin yr ymchwiliwyd iddynt dros 12 wythnos o gyflyrau heneiddio carlam.
Mae dosbarthiad tocopherol mewn olew hadau cactws wedi'i baratoi'n ffres yn wahanol i ddosbarthiad olew argan. Mewn olew argan, mae a- a δ-tocopherol yn bresennol mewn swm sydd 10 gwaith yn fwy nag mewn olew hadau cactws (Tabl 2). Mae cynnwys y-tocopherol yn debyg yn y ddau olew (Tabl 2). Arhosodd y crynodiad mewn a-tocopherol yn sefydlog mewn olew hadau cactws am 6 wythnos, ac ar ôl hynny dechreuodd ostwng yn sylweddol, gan awgrymu bod prosesau ocsideiddiol yn digwydd. Mewn olew argan, nid oedd amrywiadau mewn a-tocopherol yn arwyddocaol dros y 12 wythnos. Trodd y cynnwys mewn y-tocopherol mewn olew hadau cactws yn fwy sefydlog dros gyfnod yr astudiaeth a dim ond ar ôl y nawfed wythnos y dechreuodd leihau'n sylweddol. Yn wythnos 12, daeth y cynnwys y-tocopherol mewn olew hadau cactws a oedd wedi bod yn debyg neu ychydig yn uwch yn gyson nag olew argan, yn israddol i olew argan, sy'n debygol o fod yn arwydd o ddinistrio dwys y-tocopherol gan rywogaethau ocsideiddio. O dan yr un amodau heneiddio, gostyngodd y cynnwys y-tocopherol mewn olew argan yn gynt gan fod amrywiad sylweddol yn y cynnwys y-tocopherol i'w weld ar ôl wythnos 3. Fodd bynnag, arhosodd y golled mewn y-tocopherol yn gymedrol trwy gydol yr astudiaeth gyfan. Arhosodd cynnwys δ-tocopherol isel i ddechrau yn sefydlog mewn olew hadau cactws dros y deuddeg wythnos o astudiaeth; tra roedd wedi dechrau gostwng yn sylweddol mewn olew argan ar ôl wythnos 6.buddion echdynnu cistancheDaeth cyfanswm y tocopherol yn y ddau olew yn sylweddol wahanol ar ôl 9 wythnos o storio.
Mae'r gwahaniaethau hyn mewn amrywiadau cynnwys tocopherol rhwng y ddau olew yn nodi'n glir bod prosesau gwrthocsidiol sy'n digwydd yn ystod heneiddio mewn hadau cactws ac olewau argan naill ai'n wahanol neu fod ymatebion i brosesau ocsideiddiol yn wahanol. Gall y gwahaniaethau adlewyrchu ffurfio gwahanol rywogaethau ocsideiddio sy'n deillio'n bennaf o asidau oleic (olew argan) neu linoleig (olew cactws). Gallant hefyd adlewyrchu ymddygiad ocsideiddiol gwahanol o gysylltiadau synergaidd yr asidau brasterog â moleciwlau gwrthocsidiol eraill, o bosibl y sterolau a/neu ffosffolipidau (Gharby et al., 2012b; Zaanoun et al., 2014). Er gwaethaf adweithedd gwahanol hadau cactws a thocofferolau olew argan a welwyd mewn amodau ocsideiddio cyflym, mae'n werth nodi mai cyfanswm cynnwys tocopherol olew cactws cychwynnol oedd 81 y cant o gynnwys olew argan. Ar ôl 12 wythnos o heneiddio carlam, a phrosesau ocsideiddiol gwahanol, roedd cyfanswm y cynnwys tocopherol mewn olew hadau cactws yn dal i fod yn 81 y cant o gynnwys olew argan, ond ar lefel cyfanswm is.
3.4.Gwerthoedd asidedd, perocsid, a p-anisidine
Unwaith y canfuwyd amrywiad yng nghynnwys y tocofferolau gwrth-ocsidydd, penderfynwyd gwerthuso ymhellach oes silff olewau hadau argan a chactus o Foroco, trwy archwilio'r amrywiadau mewn dau farc ocsidiad allweddol arall sy'n debygol o gael eu haddasu yn ystod cyfnod hir. storio ar 60 gradd. Felly, penderfynwyd y gwerthoedd perocsid a p-anisidine. Archwiliwyd hefyd yr amrywiadau mewn asidedd olew, paramedr sy'n bwysig ar gyfer colur.
Mae cyfansoddiad olew hadau cactws yn dibynnu ar ei darddiad daearyddol (Ciriminna et al.,2017), ac felly hefyd ei asidedd y mae amrywiadau mawr wedi'u hadrodd hefyd. Mae gwerthoedd asidedd mor isel â 0.56 y cant ar gyfer asid oleic (Zine et al., 2013) ac mor uchel â 5.08 y cant ar gyfer asid oleic (De Wit et al., 2016) wedi'u hadrodd ar gyfer olewau cactws o wahanol darddiad daearyddol. Gwelsom asidedd o 1.15 y cant ar gyfer asid oleic yn ein sampl olew hadau cactws (Ffigur 1). Mae asidedd o'r fath, sydd ddwywaith yr hyn a ddarganfuwyd mewn astudiaeth flaenorol ar swp gwahanol o olew hadau cactws Moroco (Zine et al., 2013), yn dangos yn glir nad y tarddiad daearyddol yw'r unig ffactor sy'n dylanwadu ar asidedd olew hadau cactws na'r mwyaf dylanwadol. ffactor. Mae aeddfedrwydd y ffrwythau a / neu'r cynnwys dŵr hadau, dau gyflwr sy'n anorfod yn arosod, yn ddau baramedr sydd hefyd yn debygol o ddylanwadu'n ddramatig ar asidedd olew cactws. Os yw'r paramedr diweddarach hwn eisoes wedi'i awgrymu (De Wit et al., 2016) ac y gellid ei werthuso trwy fesur lleithder, mae'r nifer enfawr o hadau mewn ffrwythau cactws a'u gwahanol raddau o aeddfedrwydd, yn anffodus, yn gwneud gwerthusiad byd-eang o gactws hadau yn anodd. Mae presenoldeb ensymau neu weddillion anhysbys a ffurfiwyd ar ôl echdynnu olew hefyd wedi'i awgrymu i egluro asidedd uchel olew hadau cactws (De Wit et al., 2016).
Ar ôl storio ar 60 gradd , cynyddodd asidedd cyfrifedig y sampl olew cactws bron yn llinol tan wythnos 9 i gyrraedd 2.87 y cant ar gyfer asid oleic (Ffigur 1). Roedd llethr y llinell syth, sy'n disgrifio hydrolysis, yn dilyn ail drefn cinetig. Mae gwerth o'r fath yn cyfateb i gyfradd hydrolysis yr amcangyfrifir ei bod yn 2x10³mmol o driglyserid yr wythnos. Y gwerth asidedd cychwynnol mewn olew argan oedd 0.3 y cant ar gyfer asid oleic, sy'n isel iawn, yn llawer is nag olew cactws. Roedd y duedd o hydrolysis yn dilyn proses linol, fel yr olew cactws, wrth ei storio ar 60 gradd am 12 wythnos ein hastudiaeth ond roedd ei lethr ddwywaith mor isel ag olew hadau cactws (Ffigur 1). Yn unol â hynny, digwyddodd hydrolysis olew argan yn ystod y cyfnod storio ar gyfradd a amcangyfrifir i fod yn 0.75x10-3 mmol o driglyserid yr wythnos, cyfradd bron deirgwaith yn is nag olew cactws.cistanche genghis khanFelly, mae'n ymddangos bod olew hadau cactws yn llawer mwy sensitif i hydrolysis nag olew argan.
Mae heneiddio carlam yn fesur da i werthuso perocsidiad lipid (Stewart a Bewley, 1980). Felly, gwnaethom werthuso gradd ocsidiad olew hadau cactws trwy archwilio ei werth perocsid (Ffigur 2). Roedd gan olew hadau cactus werth perocsid cychwynnol o 4.59 meq O./kg. Os yw gwerthoedd perocsid llawer is wedi'u hadrodd yn flaenorol (Matthaus ac Ozcan, 2011; Ozcan ac Al Juhaimi, 2011) ar gyfer olew hadau cactws, mae'r gwerth hwn yn debyg i'r hyn a adroddwyd eisoes ar gyfer olew cactws Moroco (Zine et al., 2013) a llawer yn is na'r hyn a bennwyd ar gyfer olew cactws De Affrica y gwelwyd gwerth perocsid mor uchel â 33.6 meq O-kg ar ei gyfer (De Wit et al., 2016). Gellid nodi wythnosau cyntaf storio olew hadau cactws ar 60 gradd fel y cyfnod lluosogi ocsideiddiol a chyrhaeddodd gwerth perocsid olew cactws ar gyfer olew hadau cactws uchafswm gwerth o 9.43 meq O/kg yn wythnos 3. Ar ôl hynny, dechreuodd rhai perocsidau i'w dorri i mewn i gynhyrchion ocsidiad eilaidd fel y tystiwyd gan y gostyngiad am 2 wythnos (o wythnos 3 i wythnos 5) yn y gwerth perocsid. Ar ôl 6 wythnos o storio, daeth cineteg y perocsidiad yn gyflymach na ffurfiad ocsidiad eilaidd a chanfuwyd llawer iawn o berocsidau eto. Ar ôl 12 wythnos, cyrhaeddodd y gwerth perocsid uchafswm gwerth o 39.41 meq O./kg. Ar y foment honno, bu gostyngiad mawr yn y cynnwys y-tocopherol, sy'n debygol o dystio i'w ddinistrio gan ffurfiad enfawr perocsidau. Yn ddiddorol, gwelsom fod y cynnwys a-tocopherol mewn olew cactws wedi gostwng ar ôl 6 wythnos. Mae hyn hefyd yn awgrymu bod a-tocopherol yn cymryd rhan weithredol a chynnar wrth atal ffurfio perocsid. Gallai ymyrraeth Tocopherol fod yn ddilyniannol, byddai a-tocopherol yn cymryd rhan mewn cadwraeth olew hadau cactws yn y cam cyntaf ac y-tocopherol yn yr ail gam.
Mewn olew argan, roedd y cyfnod lluosogi yn para 6 wythnos (ddwywaith cyhyd ag olew hadau cactws) a dechreuodd perocsidau ychwanegol ymddangos yn sylweddol ar ôl 10 wythnos. Ar ôl 12 wythnos, cyrhaeddodd gwerth perocsid olew argan 33.6 meq O./kg, gwerth bron i 15 y cant yn is na gwerth olew hadau cactws. O ganlyniad, mae ffurfio perocsid yn llawer cyflymach mewn olew cactws nag mewn olew argan.
Er mwyn cael darlun gwell o'r ffurfiant cynnyrch ocsideiddio eilaidd, penderfynwyd ar y gwerth p-anisidine ar gyfer ein olewau fel swyddogaeth amser storio. Ar gyfer olew cactws, gwelwyd cynnydd cryf yn y gwerth p-anisidine ar ôl 2 wythnos yn cadarnhau'r gostyngiad mewn gwerth perocsid a welwyd ar ôl 3 wythnos. Parhaodd y gwerth p-anisidine i gynyddu'n rheolaidd, gan dystio i ffurfiad cyson cynhyrchion ocsideiddio eilaidd wrth eu storio ar 60 gradd. Mewn olew argan, ffurfiwyd cynhyrchion ocsideiddio eilaidd ar ôl 7 wythnos o storio, unwaith eto yn cadarnhau'r llwyfandir a welwyd yn ffurfiad perocsid ar ôl 8 wythnos.
4. CASGLIAD
Dylid cofio nad yw olew hadau cactws yn gynnyrch mor homogenaidd ag y gall olew argan fod, a gall ei gynnwys mewn asidau brasterog yn ogystal â mân gydrannau gael amrywiadau mawr, fel y mae ei baramedrau ffisiogemegol. O ganlyniad, mae'r olew o hadau cactws yn agored i amrywiol brosesau ocsideiddiol ac yn arddangos ansefydlogrwydd uchel, sy'n ei gwneud yn annigonol ar gyfer defnydd diwydiannol.
Er i ni astudio hadau cactws ac olewau argan sy'n tarddu o'r un ardal ddaearyddol, canfuwyd bod sensitifrwydd ocsideiddiol olew hadau cactws yn llawer uwch nag olew argan. Mae'r gwahaniaeth hwn yn debygol o ddod o'r cynnwys uchel o asid linoleig mewn olew hadau cactws ac o bosibl hefyd o brosesau technolegol amhriodol a ddefnyddir ar gyfer echdynnu olew hadau cactws a / neu ofal annigonol wrth ei drin wrth echdynnu neu storio.
Pan gaiff ei ddiogelu'n foddhaol rhag golau'r haul ac ar dymheredd yr ystafell, mae gan olew argan cosmetig oes silff o flwyddyn (Gharby et al., 2014), a gellir amcangyfrif bod oes silff olew hadau cactws rhwng 3 a 6 mis yn unig. Felly, dylid ystyried gofal arbennig, megis rheweiddio neu storio o dan awyrgylch anadweithiol, o ddifrif ar gyfer storio olew hadau cactws am gyfnod hir. Os cymerir rhagofalon digonol, mae olew hadau cactws yn haeddu dod o hyd i'w le yn y farchnad colur. Felly, gall ffrwythau gellyg pigog, nad ydynt yn aml yn cael eu gwerthfawrogi a hyd yn oed eu diystyru (Piga, 2004), oherwydd nifer uchel a maint ei hadau, bellach gael eu hailbrisio'n fawr o ystyried ei werth ychwanegol newydd.
Daw'r erthygl hon o GRASAS Y ACEITES 72 (1) Ionawr-Mawrth 2021, e397 ISSN-L: 0017-3495 https://doi.org/10.3989/gya.1147192
