Asesu Priodweddau Gwrth-Tyrosinase, Gwrth-Elastase A Gwrth-Acetylcholinesterase Dail Mango wedi'i Eplesu ar Lefel Aeddfedrwydd Gwahanol
Jul 29, 2022
Cysylltwchoscar.xiao@wecistanche.comam fwy o wybodaeth
ABSTRAG
Daun mangga diketahui mempunyai banyak manfaat kesihatan tetapi industri hanya mementingkan pengeluaran buah mangga, menyebabkan banyak daun mangga yang tidak digunakan sebaiknya. Dalam kajian ini, kami berjaya menambahbaik daun mangga dengan menghasilkan minuman fermentasi baharu yang mempunyai rasa yang menyenangkan melalui proses bio-fermentasi. Daun mangga dengan kematangan yang berbeza telah dipilih: daun pramatang (coklat muda, LBML); daun matang perantaraan (hijau muda, LGML) dan daun matang (hijau, ML) a menjalani proses penapaian menggunakan kultur campuraln bakteria dan yis. Tanin Kandungan, proffil o'r ochr organik dan pelbagai aktiviti berfungsi enzim(contoh: perencatan tirosinase, elastase and asetilkolinesterase) dikaji pada minuman mangga difermentasi. Pengurangan kandungan tanin padasemua daun mangga yang difermentasi telah menyebabkan kurang rasa pahit akibat tindakan penguraian tanin oleh mikroorganisma. Asid asetik, oksalat, kojik dan kuinik yang dikesan di dalam daun mangga difermentasi menyumbang kepada rasa yang bersifat sedikit berasid. Secara perbandingan, kepada daun mangga yang tidak difermentusi, terutamanya minuman LBML menunjukkan peningkatan (P<0.05)terhadap perencatan="" tirosinase(87.96%).daun="" mangga="" yang="" difermentasijuga="" menunjukkan="" aktiviti="" perencatan="" yang="" baik="" terhadap="" aktiviti="" elastase(="">8%) dan asetilkolinesterase (>90 y cant). Tambahan pula, kajian histopatologi terhadap pelbagai organ tikus (buah pinggang, hati, limpadan perut)menunjukkan tiada gejala keradangan. Roedd gan Melalui penilaian keracunan toksikologi, kadar penggunaan selamat (nilai IC,) ar gyfer daun mangga terfermentasi adalah adalah 1000 mL/50 kg o dan amodau manwsia. Peningkatan aktiviti berfungsi ke atas daun mangga difermentasi dengan kadar perencatan yang tinggi terhadap tirosinase, elastase and asetilkolinesterase menunjukkan potensi yang besar sebagai makanan kesihatan untuk rawatan anti-penuaan.
RHAGARWEINIAD
Y dyddiau hyn, mae llawer o ymchwilwyr yn dewis astudio cynhwysion naturiol sydd o fudd i iechyd pobl. Maent yn defnyddio'r adnoddau naturiol helaeth sydd ar gael i'w trosi'n amrywiaeth o gynhyrchion iechyd da. Yn yr astudiaeth hon, gwnaethom ddewis dail mango oherwydd eu bod ar gael yn helaeth, a fyddai bob amser yn cael eu gadael fel gwastraff amaeth. Mae Mango neu Mangifera indica yn wyddonol yn un o'r ffrwythau trofannol masnachol ym Malaysia. Fodd bynnag, mae angen tocio coed mango yn aml i wella datblygiad egin dymunol, rheoli plâu a chlefydau yn ogystal â hwyluso gwaith cynaeafu ffrwythau (Poffley & Owens 2006). Roedd y prosesau hyn yn gadael llawer iawn o ddail yn cael eu tanddefnyddio.
Adroddwyd bod dail mango yn cynnwys cyfansawdd mangiferin, y gwyddys bod ganddo lawer o fanteision fel gwrth-heneiddio, gwrth-ddiabetig, gwrthocsidiol, gwrth-tiwmor, a gwrth-firaol (Kulkarni & Rathod 2018). Mangiferin yw un o'r ffytogemegau naturiol sy'n gweithredu fel cyfansoddyn gwrth-heneiddio dynol posibl (Song et al.2013).dull echdynnu flavonoid pdfMae heneiddio yn broses fiolegol gymhleth a nodweddir gan golled graddol o swyddogaethau ffisiolegol a mwy o agored i farwolaeth. Yn ôl Rasul et al. (2012), achoswyd heneiddio croen gan amlygiad cyson i arbelydru uwchfioled a arweiniodd at niweidio'r croen dynol. Mae Tyrosinase yn ensym ag ocsidas amlswyddogaethol, glycosylaidd, sy'n cynnwys copr, sy'n cataleiddio trosi melanin a pigmentau eraill o tyrosin trwy'r broses ocsideiddio, sy'n gyfrifol am ffurfio croen tywyll. Mae wedi'i leoli y tu mewn i'r melanosomau ac wedi'i syntheseiddio yn y melanocytes (Tu & Tawata 2015). Gall atal tyrosinase atal ffurfio melanin gan y gall gorgynhyrchu melanin arwain at glefyd anhwylder croen (Ebanks et al.2009).
Gall Cistanche gwrth-heneiddio
Felly, ataliad tyrosinase yw un o'r ffyrdd gorau o oresgyn problemau croen tywyll. Mae Elastase yn ensym croen pwysig arall, sy'n chwarae rhan wrth dorri strwythur elastin yn y croen ac achosi ffurfio wrinkle. Mae atal ensymau elastase yn helpu i atal colli elastigedd croen a brwydro yn erbyn datblygiad heneiddio croen. Mae canfyddiadau Ochocka et al. (2017) yn dangos bod gan mangiferin y gallu i atal gweithgaredd catalytig elastase, sy'n gyfrifol am heneiddio croen. Ar ben hynny, mae heneiddio hefyd yn chwarae rhan yn y rhan fwyaf o glefydau niwroddirywiol fel clefyd Alzheimer. Mae acetylcholinesterase yn ensym sy'n cataleiddio dadansoddiad acetylcholine sy'n gweithredu fel niwrodrosglwyddydd, cemegyn a gynhyrchir gan gelloedd nerfol neu niwronau. Hyd yn hyn, nid oes meddyginiaeth benodol ar gyfer triniaeth Alzheimer.flavonoids,Fodd bynnag, mae cyffuriau sy'n ymwneud ag atal colinesteras yn cael eu rhagnodi'n gyffredin i drin y clefyd. Mae atalydd acetylcholinesterase yn gyfansoddyn effeithiol, sy'n chwarae rhan amddiffynnol mewn triniaeth anhwylderau gwybyddol fel Alzheimer's, henaint, dementia, ataxia, myasthenia gravis, a chlefydau Parkinson (Colovic et al.2013). Fodd bynnag, yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae tystiolaeth gronnus wedi dangos bod mangiferin mewn dail mango yn cynnwys priodweddau niwro-amddiffynnol posibl a all gyfrannu at leihau'r broblem heneiddio. Ar ben hynny, mae gan mangiferin hefyd y swyddogaeth bosibl o atal niwed niwrolegol a dementia yn ogystal â gwella nam dysgu a chof fel y dangosir yn y model llygoden cyflymu heneiddedd (Du et al.2019). Felly, mae'r atalydd acetylcholinesterase yn cynnig dewis arall therapiwtig ar gyfer triniaeth Alzheimer.
Yn yr astudiaeth hon, cafodd dail mango eu eplesu â diwylliannau cymysg dethol o Komagataiebacter sp. bacteria a Dekkera sp. burum gyda'r nod o wella priodweddau swyddogaethol dail mango. Gallai eplesu microbaidd helpu i wella manteision dail mango a gwella priodweddau organoleptig cynhyrchion terfynol wedi'u eplesu. Yn ôl Jayabalan et al. (2014), fe wnaeth y broses eplesu wella ymarferoldeb cynhyrchion ffynhonnell naturiol mewn te Kombucha. Yn yr un modd, Faria-Oliveira et al. (2015) wedi dangos bod y broses eplesu yn un o'r technegau prosesu bwyd a ddefnyddir yn gyffredin i wella'r cynnyrch terfynol gyda gwell blas ac arogl trwy weithgaredd microbiolegol. Yn ystod yr eplesu, mae micro-organebau fel burum yn cynhyrchu rhai metabolion a all gyfrannu at y cyfansoddion aromatig a blas a ddymunir gyda phresenoldeb rhywfaint o ethanol. Ar yr un pryd, bydd bacteria asid asetig yn metaboleiddio'r alcohol a gynhyrchir gan burum yn asidau organig. Y metabolion eraill a gynhyrchir yn ystod yr eplesiad yw siwgrau syml a charbon deuocsid (Neffe-Skoci'nska et al.2017). Ymchwiliwyd hefyd i'r astudiaeth wenwynegol ar ddail mango wedi'i eplesu i sicrhau agwedd diogelwch bwyta'r diod mango hwn wedi'i eplesu.
DEUNYDDIAU A DULLIAU
DEUNYDD PLANHIGION A PHARATOI Eplesu Casglwyd y dail mango o'r amrywiaeth Mangifera indica Chokanan o lain mango MARDI yn Serdang (Selangor, Malaysia). Golchwyd y dail i gael gwared ar faw a'u sychu yn y popty mewn sychwr ffug ar 40 gradd am 48 h.defnyddiau hesperidinYna cafodd y dail sych eu melino gan ddefnyddio melin allgyrchol uwch (Retsch, ZM 200, Haan, yr Almaen) ar 0.5 mm o faint gronynnau a'u pecynnu dan wactod cyn eu storio ar 4 gradd i'w defnyddio yn y dyfodol. Dewiswyd dail mango gyda gwahanol gamau o aeddfedrwydd; dail cynamserol (brown golau, LBML); dail aeddfed canolraddol (gwyrdd golau, LGML), a dail aeddfed (gwyrdd, ML) fel y disgrifir yn Ffigur 1. Cafodd dail mango eu heplesu â diwylliannau symbiotig dethol o facteria (Komagataiebacter sp.) a burum (Dekkera sp.), a elwir yn SCOBY am wyth diwrnod mewn siglwr deor (New Brunswick Innova@42/42R, Eppendorf AG, yr Almaen) gyda thymheredd rheoledig ar 30 gradd. Cafodd y dail mango wedi'i eplesu eu hallgyrchu ar 10,000 rpm am 5 munud (Centrifuge 5810 R, Eppendorf, yr Almaen) i gasglu'r supernatant trwy dynnu'r microb a gweddillion y swbstrad. Dynodwyd y CO a D8 fel dail mango heb ei eplesu a dail mango wedi'i eplesu, yn y drefn honno.
GWERTHUSIAD O GYNNWYS TANNIN O ESBLYGIAD MANGO WEDI'I Eplesu
Pennwyd cynnwys tannin dail mango wedi'i eplesu gan ddefnyddio'r dull sbectroffotometrig Folin-Ciocalteu gydag asid galig fel safon (Tambe &Bhambar 2014). Oddeutu, ychwanegwyd 0.1 ml o eplesu mango dail dyfyniad i mewn i fflasg folwmetrig yn cynnwys 7.5 ml o ddŵr distyll, 0.5 mL adweithydd Folin-Ciocalteu-ffenol, ac 1 ml o 35 y cant Na CO, hydoddiant cyn cael ei wanhau gyda 10 ml o ddŵr distyll. Ysgwyd y gymysgedd yn drylwyr a'i gadw ar dymheredd yr ystafell am 30 munud. Mesurwyd yr amsugnedd ar 725 nm gan ddefnyddio sbectroffotomedr gweladwy UV (sbectrophotometer Varian Cary③ 50 Conc UV-Vis, Varian Inc., UDA).
GWERTHUSIAD O ASIDAU ORGANIG O ADAEL MANGO Eplesu
Perfformiwyd proffil asidau organig o ddail mango wedi'i eplesu gyda chromatograffeg hylif perfformiad uchel (HPLC), Modiwl Gwahanu Cynghrair uopoop Keur oporp e unto poddinbo (S697's. IOPPM)(Waters,2996), a chynhaliwyd y paramedr rhedeg yn unol â'r weithdrefn fel a ddisgrifir yn Koh et al. (2019). Pennwyd meintioliad yr asidau organig gan y gromlin calibro safonol asid organig unigol. Gwnaed yr holl ddadansoddiad yn driphlyg.
GWERTHUSIAD O SWYDDOGAETH ENSYME GWEITHGAREDDAU GALADAU MANGO Eplesu
GWERTHUSO TYROSINASE ANHWYLDER MANGO Eplesu
Mesurwyd ataliad gweithgaredd tyrosinase dail mango wedi'i eplesu gan ddefnyddio L-DOPA fel swbstrad ac asid kojic fel rheolaeth gadarnhaol yn ôl y dull gan Suganya et al. (2015) gyda mân addasiad. Defnyddiwyd Tyrosinase a L-DOPA fel yr ensym a'r swbstrad, yn y drefn honno. Cymysgwyd tua 40μL of5mML-DOPA â 100 μL o 0.1 M, byffer ffosffad pH 6.8 mewn plât microtiter 96-ffynnon. Cymysgwyd y cymysgedd yn drylwyr a'i ddeor ar 37 gradd am 10 munud. Ychwanegwyd tua 120μL o echdyniad dail mango wedi'i eplesu a 40 μL o tyrosine (62 U/mL mewn 0.1 M, byffer ffosffad pH6.8) a'u deor ar 37 gradd am 10 munud cyn i'r amsugnedd gael ei fesur ar 475 nm gan ddefnyddio'r Varian Cary⑧ 50 Conc UV-Vis sbectroffotomedr (Varian Inc., UDA). Mynegwyd yr holl weithgareddau atal ensymau yng nghanran yr ataliad ( y cant ) .
GWERTHUSIAD O ELASTASEINHIBITION OF FERMENTED MANGOLEAVE
Perfformiwyd gweithgaredd ataliol elastase dail mango wedi'i eplesu yn unol â'r weithdrefn gan Liyanaarachchi et al. (2018) gydag addasiad bach, a oedd yn cynnwys defnyddio elastase pancreatig mochyn (PPE). Defnyddiwyd y galad epigallocatechin (EGCG) fel rheolaeth bositif tra defnyddiwyd yr asid oleanolig fel safon.cistanche ymerodraeth gollA 50 uL ychwanegwyd y sampl gyda 50 μL elastase hydoddi mewn byffer Tris HCI 0.2 mM (pH 8). Cymysgwyd y gymysgedd yn drylwyr a'i drin ymlaen llaw ar 25 gradd am 10 munud cyn ychwanegu hydoddiant N-Succinyl-Ala-Ala-Ala-p-Nitroanilide (AAAPVN) a'i ddeor ar 25 gradd am 30 munud arall mewn cyflwr tywyll. Mesurwyd yr amsugnedd ar 410 nm gan ddefnyddio'r sbectrophotometer gweladwy UV (Varian Cary③ 50 Conc UV-Vis spectrophotometer, Varian Inc., USA). Mynegwyd yr holl weithgareddau atal ensymau yng nghanran yr ataliad ( y cant ) gan ddefnyddio'r hafaliad a nodir yma:
GWERTHUSIAD O ACETYLCHOLINESTERASE(ACHE)AHIBITION OF Eplesed Mango Abstract
Mesurwyd ataliad gweithgaredd acetylcholinesterase dail mango fel y disgrifiwyd gan Ellman et al.(1961) gyda rhywfaint o addasiadau. Ychwanegwyd tua 10 sampl 0 μL i 20 μL acetylcholinesterase wedi'i hydoddi mewn byffer ffosffad 0.1M, pH 7.4. Cafodd y cymysgedd ei vortexed yn drylwyr cyn ychwanegu adweithydd 120 μL Ellman. Ar ôl adwaith 2 funud, ychwanegwyd hydoddiant ATCI 30 μL 25 mM a'i ddeor ar 25 gradd am 30 munud. Mesurwyd yr amsugnedd ar unwaith gan ddefnyddio'r sbectroffotomedr gweladwy UV ar 412 nm (Varian Cary® 50 Conc UV-Vis spectrophotometer, Varian Inc., USA). Assayed gweithgaredd acetylcholinesteras yn driphlyg a defnyddiwyd Tacrine fel safon. Mynegwyd yr holl weithgareddau atal ensymau yng nghanran yr ataliad ( y cant ) fel yn yr hafaliad yma:
ASESIAD Gwenwyndra AR RATS SY'N CAEL EI BWYDO Â GWYLIAU MANGO Eplesu
Perfformiwyd y prawf terfyn ar 5 o lygod mawr Sprague Dawley benywaidd wedi'u bwydo â dail mango wedi'i eplesu yn unol â chanllaw prawf 407 yr OECD/OCDE. Gorfodwyd y llygod mawr ar lafar i gael eu bwydo â phwysau corff 200 mg/kg wedi'i eplesu ar Ddiwrnod 1. Cynyddwyd y bwydo 200 mg /kg o bwysau corff y dydd nes bod y llygod mawr yn dangos arwyddion o wenwyndra.ffracsiwn flavonoid puro micronedig 1000 mg yn defnyddioRoedd y symptomau gwenwyndra'n cael eu monitro'n ddyddiol trwy arsylwi ar y newidiadau ymddygiadol a chorfforol (gorfywiogrwydd, cryndodau, atacsia, poer, dolur rhydd, syrthni, a phatrwm cwsg) y llygod mawr. Cynhaliwyd dadansoddiad histopatholeg ar wahanol organau (arennau, yr afu, y ddueg a'r stumog). Cafodd yr holl organau eu gosod yn 10 y cant o fformalin, hydoddiant byffer naturiol cyn cael ei gadw gyda pharaffin i baratoi adrannau organau. Cafodd yr organau eu staenio â hematocsilin ac eosin (H&E), a arsylwyd wedyn o dan ficrosgop (Leica, yr Almaen). Cymeradwywyd a chynhaliwyd yr astudiaeth anifeiliaid hon yn unol â chanllawiau Pwyllgor Moeseg Anifeiliaid MARDI (20170420/R/MAEC 00007).
DADANSODDIAD YSTADEGOL
Cwblhawyd yr arbrawf gyda thri atgynhyrchiad a chyflwynwyd y canlyniadau fel gwyriad safonol cymedrig. Dadansoddwyd y data a gafwyd yn ystadegol gan ddefnyddio dadansoddiad un ffordd o amrywiant (ANOVA) a pherfformiwyd cymariaethau lluosog gan brawf Duncan. Pennwyd arwyddocâd ystadegol ar lefel P< 0.05.="" the="" data="" analysis="" was="" conducted="" using="" statistical="" analysis="" software,="" ibm="" spss="" statistic="" 22.0(imb="" corp.,="">
CANLYNIADAU A TRAFODAETH
Yn yr astudiaeth bresennol, dewiswyd tri math o ddail mango yn cynnwys dail cynamserol (brown golau, LBML), dail aeddfed canolraddol (gwyrdd golau, LGML), a dail aeddfed (gwyrdd, ML) i gynhyrchu dail mango wedi'i eplesu trwy'r bio-eplesu. broses o dan gyflwr rheoledig gan ddefnyddio diwylliannau cymysg o facteria a burum. Cynhaliwyd yr astudiaeth o weithgareddau ymarferoldeb ar ddail mango eplesu dethol, gan gynnwys cynnwys tannin, proffil asidau organig, atal pigmentiad croen, gwerthuso gallu gwrth-wrinkle, ac ataliad o acetylcholinesterase. Penderfynwyd ar lefel aeddfedrwydd dail Mangifera indica Chokanan yn ôl gadael newidiadau lliw fel y disgrifir yn Ffigur 1: A) dail cynamserol (brown golau, LBML), B) dail aeddfed canolradd (gwyrdd golau, LGML) a C) dail aeddfed ( gwyrdd, ML).
The tannin content in mango leaves may affect the palatability of the extract since it contributes to a bitter taste (Wurger et al.2014). As the maturity of mango leaves progressed from premature to mature leaves, the tannin content increased significantly (Figure 2), whereby, the non-fermented mature green leaves(ML CO) contained the highest amount of tannin(3.09mg GA/mL). Generally, all fermented mango leaves displayed a significant reduction in tannin content after going through the microbial fermentation process. Both fermented mango leaves (LGML D8 and LBML D8) showed the lowest tannin content (>1 GA/ml) o'i gymharu â ML D8 wedi'i eplesu. Gostyngwyd y cynnwys tannin ym mhob dail mango wedi'i eplesu yn sylweddol o'i gymharu â dail mango heb ei eplesu. Gall y ffenomen hon ddigwydd oherwydd presenoldeb ensymau microbaidd a gafodd eu rhyddhau yn ystod y broses eplesu microbaidd, a helpodd i dorri i lawr y cynnwys tannin yn y dail, gan gyfrannu at flas ffafriol dail mango wedi'i eplesu (Ashok & Upadhyaya 2012). , mae gan ddail mango cynamserol eplesu (LGML D8) gynnwys tannin is na dail aeddfed, sy'n cyfrannu'n anuniongyrchol at y blas llai astringent a chwerw o'i gymharu â dail aeddfed mango wedi'i eplesu.
Canfuwyd sawl asid organig mewn dail mango wedi'i eplesu, gan gynnwys asid asetig, asid ocsalig, asid kojic, ac asid cwinig (Tabl 1). Yn ystod eplesu, cynhyrchwyd asid asetig mewn swm sylweddol o'i gymharu ag asidau organig eraill wrth ddefnyddio lefelau aeddfedrwydd gwahanol o ddail mango (LGMLD8; LBMLD8; MLD8) fel swbstrad a chynhyrchodd tua 19396.08±3016.30,16855.80± 993.01, a 16565.80 ± 1493.60 ppm, yn y drefn honno. Ymhlith O'r tri math gwahanol o ddail mango wedi'u eplesu, dim ond ML D8 a gynhyrchodd asid cwinig gyda chrynodiad o 524.29 ±8.84 ppm. Yn ystod yr eplesu, digwyddodd nifer o adweithiau biocemegol o ganlyniad i ddiwylliannau symbiotig o eplesu bacteria a burum (SCOBY) sy'n ymwneud â'r broses alcoholig ac asideiddio. Roedd cronni asid asetig oherwydd metaboledd bacteria asid asetig Komagataiebacter sp., sef y prif metabolyn a gynhyrchir yn ystod eplesu dail mango. Gwelwyd cynyddiad asid asetig yn ystod eplesu SCOBY hefyd gan Neffe-Skocinska et al. (2017). Mewn cyferbyniad, cynhyrchwyd y cynnwys isaf o asid ocsalig ac asid kojic mewn dail mango wedi'i eplesu, samplau ML D8 (24.93±1.00 a 3.30±0.24 ppm, yn y drefn honno) o gymharu â samplau LBML D8 a LGML D8 eraill wedi'u eplesu. . Dangosodd y canfyddiad hwn y gallai lefel aeddfedrwydd dail mango ddylanwadu ar grynodiad yr asidau organig yn ystod y broses eplesu. Canfuwyd asid ocsalig, sef un o'r asidau organig sy'n ymwneud â metaboledd ynni, mewn dail mango wedi'i eplesu (Watawana et al.2015). Mae asid Kojic yn metabolyn gwerthfawr arall a gynhyrchir yn ystod eplesu, sy'n cael effaith gwynnu ar y croen (Tang&Yang 2018; Taylor et al.2013). Mae presenoldeb asid kojic yn y mango wedi'i eplesu yn un o'r ffactorau gwrth-bigmentu sy'n cyfrannu at y canfyddiad o ganlyniad i ataliad tyrosinase yr astudiaeth hon.
Mae atalydd tyrosinase yn un o'r asiantau gwynnu gwerthfawr sy'n bresennol mewn cynhyrchion gofal croen. O ddadansoddi'r ensym swyddogaethol, dangoswyd bod gan y dail mango wedi'i eplesu ar wahanol lefelau aeddfedrwydd weithgaredd ataliol tyrosinase uwch o'i gymharu â dail mango heb ei eplesu (Ffigur 3(A)). Dangosodd LGML CO, ac MLCO weithgaredd ataliol tyrosinase is ar 48.25 y cant, 51.91 y cant, a 36.22 y cant, yn y drefn honno. Yn syndod, roedd pob dail mango wedi'i eplesu yn dangos cynyddiad sylweddol o weithgareddau atal tyrosinase na dail mango heb ei eplesu. Ymhlith yr holl samplau dail mango a brofwyd, daeth sampl LBML D8 i'r amlwg gyda'r gweithgaredd ataliol tyrosinase uchaf (87.96 y cant) o'i gymharu â samplau LGML D8 a ML D8, sydd â dim ond 80.90 y cant a 79.93 y cant o weithgareddau ataliol, yn y drefn honno. Dangoswyd bod gan reolaeth gadarnhaol asid kojic weithgaredd ataliol tyrosinase o 86.35 y cant , a oedd yn debyg i'r sampl LBML D8. Mae'r rhan fwyaf o gynnyrch gofal croen gwrth-bigmentu masnachol yn cynnwys atalydd tyrosinase oherwydd ei fod yn helpu i atal cynhyrchu melanin yn ormodol. Canfyddiadau tebyg gan Shi et al. (2020) hefyd fod gan y ffracsiwn ethyl asetad o ddail mango weithgaredd ataliol tyrosinase cryf gyda gwerth ICso o 17.62 ± 1.26 ug / mL.
Yn yr un modd, roedd canran gweithgaredd ataliol elastase o'r holl samplau dail mango wedi'i eplesu yn uwch na dail mango heb ei eplesu (Ffigur 3(B) ac yn dangos effeithiolrwydd tebyg i sampl rheolaeth gadarnhaol, asid oleanolic. Mae'r asid oleanolic yn bentacyclic sy'n amddiffyn y croen). triterpene ac fe'i defnyddiwyd fel rheolaeth gadarnhaol oherwydd ei weithgaredd ataliol cadarnhaol yn erbyn elastase (Tu & Tawata 2015).Yn yr astudiaeth hon, canfuwyd bod pob dail mango heb ei eplesu yn dangos gweithgaredd ataliol elastase uchel, a oedd yn nodi bod dail mango ei hun yn ffynhonnell dda o atalydd elastase Fodd bynnag, nodwyd bod gan bob dail mango wedi'i eplesu ychydig o welliant mewn gweithgaredd ataliol elastase na chymheiriaid nad ydynt wedi'u heplesu (Ffigur 3(B), lle cyrhaeddodd cyfradd ataliad LBMLD8, LGMLD8, ac MLD8 88.65 ,91.79 y cant , a 91.55 y cant , yn y drefn honno Roedd dail mango heb ei eplesu ac wedi'i eplesu yn dangos canran sylweddol uwch o ataliad elastase nag ol asid eanolig (69.27 y cant). Dangosodd y canlyniadau hyn fod lefelau aeddfedrwydd gwahanol o ddail mango yn naturiol yn meddu ar weithgaredd gwrth-elastase a phroses eplesu, gan wella ymhellach ei weithgaredd ataliol elastase. Adroddwyd am ganfyddiadau tebyg hefyd gan Ochocka et al. (2017), a ddangosodd y gallai'r mangiferin atal gweithgaredd elastase yn llwyr mewn crynodiadau mangiferin uwchlaw 473 μM. Yn gyffredinol, dangosodd dail mango wedi'i eplesu welliant sylweddol yn effeithiau ataliol tyrosinase ac elastase na chymheiriaid dail mango heb ei eplesu, sy'n dangos potensial dail mango wedi'i eplesu fel atalydd tyrosinase ac elastase newydd y gellir ei ymgorffori mewn cynhyrchion gofal croen i reoli datblygiad heneiddio sy'n gysylltiedig â i bigmentiad a phroblem wrinkle croen.
Ar hyn o bryd, defnyddiwyd atalydd acetylcholinesterase fel triniaeth amgen ar gyfer cleifion Alzheimer i leihau'r dadansoddiad o acetylcholine gan acetylcholinesterase. Yn gryno, dangosodd sampl LGMLD8 yr effaith ataliol orau ar ensym acetylcholinesterase (96.51 y cant ), ac yna ML D8 (96.06 y cant ), a LBML D8 (95.31 y cant) fel y dangosir yn Ffigur 3 (C). Nododd y canfyddiad hwn y gallai dail mango wedi'i eplesu fod yn atalydd acetylcholinesterase posibl, a ddangosodd y gallu i atal yr ensym hwn rhag torri i lawr acetylcholine pan fydd yn teithio o un gell i'r llall. Mae yna ychydig o gynnydd mewn gweithgaredd ataliol ensymau acetylcholinesterase mewn dail mango wedi'i eplesu yn hytrach na dail mango heb ei eplesu (Ffigur 3(C)). Yn ôl Jung et al. (2009) a Wightman et al. (2020), gall presenoldeb mangiferin mewn dyfyniad dail mango gyfrannu at rôl sylweddol yn atal acetylcholinesterase. Awgrymodd ymchwiliad gan Sethiya a Mishra (2014) fod mangiferin yn un o'r cyfansoddion addawol sydd wedi'i dargedu ar gyfer triniaeth clefyd Alzheimer gan fod darganfyddiad ymchwil yn y gorffennol wedi nodi bod mangiferin wedi atal AChE yn sylweddol gyda gwerth ICeg o 55.42 ± 1.52 ug/mL ac yn amddiffyn y golled o acetylcholine. Mae cynnwys llai o acetylcholine yn gyfrifol am ddiraddio gweithrediad gwybyddol a dilyniant clefyd Alzheimer. Yn gyffredinol, rhoddodd yr holl samplau dail mango wedi'i eplesu ataliad cryf o acetylcholinesterase o fwy na 90 y cant, a dangosodd effaith ataliol uwch yn sylweddol (P<0.05)than tacrine="" hcl.="" the="" safety="" aspect="" of="" consuming="" fermented="" mango="" leaves="" was="" also="" investigated.="" histopathology="" analyses="" on="" various="" organ="" tissues="" (liver,="" kidneys,="" spleen,="" and="" stomach)="" were="" carried="" out="" to="" evaluate="" the="" toxicity="" effect="" on="" rats="" treated="" with="" fermented="" mango="" leaves="" (figure="" 4).="" limit="" toxicology="" test="" analysis="" on="" rats="" was="" conducted="" by="" subjecting="" the="" rats="" to="" a="" daily="" increment="" of="" dosage="" consumption="" at="" 200="" mg/kg="" of="" bodyweight="" interval="" until="" the="" rats="" showed="" signs="" of="" toxicity.="" when="" the="" rats="" start="" to="" show="" abnormal="" physical="" behaviors,="" the="" rats="" were="" sacrificed="" in="" the="" co,="" chamber="" and="" various="" organs="" were="" harvested="" for="" histopathological="" analysis.="" generally,="" there="" was="" no="" sign="" of="" inflammation="" symptoms="" observed="" in="" all="" treated="" rat's="" organs="" tissue="" indicating="" no="" toxicity="" effect="" occurred="" in="" rats="" fed="" with="" fermented="" mango="" leaves.="" based="" on="" the="" data="" collected="" from="" the="" limit="" test="" analysis,="" it="" was="" identified="" that="" the="" ic,="" value,="" and="" safe="" dosage="" of="" fermented="" mango="" leaves="" was="" 1000="" ml/50="" kg="" of="" bodyweight,="" which="" indicated="" that="" fermented="" mango="" leaves="" are="" safe="" for="" consumption="" at="" the="" recommended="" dosage="" of="" 60="" ml/50="" lbmld8(fermented="" light="" brown="" leaves),="" lbml="" co(non-fermented="" light="" brown="" leaves),="" lgml="" d8(fermented="" light="" green="" leaves),="" lgml="" co(non-fermented="" light="" green="" leaves),="" ml="" d8(fermented="" green="" leaves)="" and="" ml="" co="" (non-fermented="" green="">
CASGLIAD
Mae'r gostyngiad nodedig yn y cynnwys tannin a'r cynnydd yn y cynnwys asid organig ym mhob dail mango wedi'i eplesu wedi gwella teimlad y geg gyda blas llai annymunol o ganlyniad i weithredu microbaidd. Cadarnhawyd bod gan ddail mango wedi'i eplesu weithgaredd ataliol tyrosinase, elastase ac acetylcholinesterase uwch, sy'n nodi ei botensial i reoleiddio'r broses o bigmentiad, heneiddio, a chlefydau niwroddirywiol, yn y drefn honno. Ni welwyd unrhyw effaith gwenwyndra mewn llygod mawr a gafodd eu bwydo â dail mango wedi'i eplesu gyda'r dystiolaeth a ategwyd gan y canlyniadau histopatholeg.
Daw'r erthygl hon o Sains Malaysiana 50(9)(2021): 2675-2685 http://doi.org/10.17576/jsm-2021-5009-15
