Dulliau Ymarferol o Therapi Maeth ar gyfer Clefyd Cronig yr Arennau (CKD)

Yr hyn y mae angen i chi ei wybod am Glefyd Cronig yr Arennau (CKD)

Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae nifer yr achosion o glefyd cronig yn yr arennau wedi bod yn cynyddu'n fyd-eang, ac yn gyffredinol nid oes gan y cyhoedd wybodaeth am atal a thrin y clefyd hwn. Yn ôl ei etioleg, gellir ei rannu'n dri math: cynradd, uwchradd, ac etifeddol. Mae CKD yn glefyd sy'n perthyn yn agos i ffordd o fyw. Bydd ffordd o fyw afresymol, yn enwedig strwythur dietegol afresymol, yn cyflymu cynnydd clefyd cronig yn yr arennau ac yn hyrwyddo cymhlethdodau amrywiol.

Cliciwch i cistanche manteision a sgîl-effeithiau ar gyfer CKD

Mae'r ffactorau risg ar gyfer datblygiad cynyddol CKD yn cynnwys hyperglycemia, gorbwysedd, protein wrinol (gan gynnwys microalbuminuria), a hypoalbuminemia, yn ogystal ag anemia, hyperlipidemia, ffosfforws uchel, henaint, diffyg maeth, ac wremia Bydd cronni tocsinau hefyd yn hyrwyddo datblygiad o clefyd cronig yn yr arennau. Yn ôl arsylwi cleifion allanol a chleifion mewnol â CKD yn yr Adran Neffroleg yn ein hysbytai yn ystod y 3 blynedd diwethaf, mae cyfran y cleifion â hyperwricemia yn gymharol uchel. Mae astudiaethau cyfredol wedi dangos bod hyperuricemia (HUA) yn gymhlethdod cyffredin o glefyd cronig yn yr arennau (CKD). Mae'n ffactor risg pwysig ar gyfer dilyniant swyddogaeth arennol mewn cleifion CKD. Felly, dylid rheoli lefel asid wrig gwaed UA yn weithredol i ohirio dilyniant CKD.

Mae therapi maethol yn chwarae rhan bwysig yn y driniaeth integredig o glefyd cronig yn yr arennau. Egwyddor cyflenwad dietegol yw digon o galorïau, halen isel, ansawdd uchel, protein isel, a diet cytbwys o botasiwm, ffosfforws a fitaminau. Gall therapi maethol gwyddonol a rhesymol ohirio cynnydd methiant arennol, gohirio dechrau dialysis, lleihau'r casgliad o "tocsinau" yn y corff, cywiro anhwylderau metabolaidd amrywiol, a gwella statws maethol, a thrwy hynny leihau symptomau cleifion, gwella ansawdd bywyd, a chynyddu goroesiad cleifion. Mae astudiaethau wedi dangos, o drydydd cam CKD, y dylai cymeriant ffosfforws fod yn gyfyngedig, hynny yw, 600-800mg/d, oherwydd bod ffosfforws uchel yn ffactor risg annibynnol ar gyfer marwolaeth CKD, ac mae hefyd yn hawdd achosi symptomau anghysur. megis cosi croen mewn cleifion; pan fydd GFR yn gostwng i 20 -25ml/(min.1.73m2), mae allbwn wrin y claf yn lleihau, mae gallu'r aren i ysgarthu potasiwm yn lleihau, ac mae hyperkalemia yn dueddol o ddigwydd, felly dylid cyfyngu'n llym ar gymeriant potasiwm .

Pwysigrwydd "blanching dŵr"

Mae "Blanching water" yn rhoi'r deunyddiau crai wedi'u prosesu rhagarweiniol mewn pot dŵr berw nes eu bod wedi'u hanner-goginio neu wedi'u coginio'n llawn, ac yna'n mynd â nhw allan i'w prosesu ymhellach. Gelwir "Nan" yn "Zhao" yn Guangdong. Ar ôl prosesu "blanching dŵr", bydd lliw llysiau yn fwy byw, bydd arogl rhyfedd cig yn cael ei leihau, a bydd yr amser coginio yn cael ei fyrhau. Yn enwedig ar gyfer cleifion CKD, mae manteision "blanching" bwydydd wedi'u prosesu yn arbennig o bwysig!

(1) Mae llysiau a ffrwythau'n cael eu torri'n gyntaf, yna eu mwydo, ac yna eu "blansio" i'w prosesu a'u bwyta. Ar ôl prosesu yn y modd hwn, bydd rhan o'r potasiwm yn y llysiau yn cael ei ddileu, a thrwy hynny leihau'r risg o hyperkalemia a chynyddu'r mathau o ffrwythau a llysiau y gall cleifion eu dewis, nid yn unig yn gyfyngedig i lysiau a ffrwythau potasiwm isel. Ar ben hynny, mae lliw llysiau a brosesir gan "blanching water" yn well, sy'n gallu ennyn archwaeth cleifion yn hawdd a gwella ansawdd eu bywyd.

Bwydydd â chynnwys potasiwm isel (llai na 150mg o botasiwm fesul 100g o fwyd):

Gan gynnwys loofah, melon llysiau, cicaion cwyr, ac ati;

Bwydydd â chynnwys potasiwm cymedrol (150mg i 250mg o botasiwm fesul 100g o fwyd):

Gan gynnwys bresych Tsieineaidd, cennin, blodfresych, letys, ac ati;

Bwydydd â chynnwys potasiwm uchel (mwy na 250mg o botasiwm fesul 100g o fwyd):

Gan gynnwys sitrws, bananas, ffwng, madarch, gwymon, a thatws.

Nodyn atgoffa cynnes: Peidiwch ag yfed cawl llysiau, ac osgoi cymeriant gormodol o sodiwm a photasiwm.

(2) Mae cig heb lawer o fraster, pysgod, a phroteinau eraill o ansawdd uchel yn cael eu marinadu a'u "blansio" neu eu bwyta ar ôl stiwio a thaflu'r cawl. Gall hyn nid yn unig leihau cymeriant purinau, ond hefyd leihau cynnwys ffosfforws, sy'n addas iawn ar gyfer cleifion oedrannus â chlefyd cronig yn yr arennau. cyn "blanching", sydd nid yn unig yn dda ar gyfer cnoi ond hefyd yn sicrhau cymeriant protein o ansawdd uchel (mae'r cymeriant yn dibynnu ar uchder, pwysau a chyfrifiad penodol y claf yn seiliedig ar ffactorau megis cam clefyd yr arennau).

Mae gradd y gostyngiad ffosfforws ar ôl prosesu "blanching" yn gysylltiedig â ffactorau megis faint o ddŵr a ddefnyddir, maint y cynhwysion, yr amser coginio, ac a yw'r crwyn yn cael eu plicio. Gall y dull o reoli ffosfforws gwaed trwy gyfyngu ar gymeriant protein wneud mwy o ddrwg nag o les. Dylech gyfeirio at y gymhareb ffosfforws/protein yn y bwyd i ddewis bwydydd sy'n cynnwys llawer o brotein ond sy'n cynnwys llai o ffosfforws. Yn gyffredinol, mae bwydydd â chymhareb o lai na 12mg / g yn fwydydd ffosfforws isel, fel gwyn wy, a elwir yn gyffredin fel gwyn wy, sy'n cynnwys protein uchel, a dim ond 1.4mg / g yw cynnwys ffosfforws.

Mae'r dull o "blansio dŵr" yn lleihau'r cymeriant ffosfforws ymhellach. Mae astudiaethau wedi dangos y gall prosesu "blanching water" leihau'r ffosfforws mewn llysiau 51 y cant , a gellir lleihau'r ffosfforws mewn bwydydd cig hefyd 38 y cant .

Mae cyfradd amsugno ffosfforws mewn protein anifeiliaid tua 50 y cant, mae cyfradd amsugno ffosfforws mewn protein planhigion yn 30 y cant, a bydd bron pob un o'r ffosfforws mewn ychwanegion bwyd yn cael ei amsugno, felly dylai cymeriant ffosfforws anorganig mewn bwyd wedi'i brosesu fod yn gyfyngedig iawn. .

(3) Staple bwyd "blanching dŵr" prosesu. Ar gyfer cleifion sy'n bwyta rhan o fwyd stwffwl startsh gwenith, ar ôl "blanching" reis a nwdls i wneud reis a nwdls, gellir lleihau rhan o'r cynnwys ffosfforws. Mae'r rhan fwyaf o'r bwydydd stwffwl o startsh gwenith wedi'u prosesu â dŵr yn ystod y broses gynhyrchu, felly mae'r cynnwys ffosfforws yn gymharol isel.

(4) Ar ôl prosesu "blanching water", gellir lleihau cynnwys asid oxalig mewn bwyd. Mae gan gleifion â chlefyd cronig yn yr arennau nifer uchel o achosion o anemia arennol a chlefyd esgyrn arennol. Mae angen lleihau effaith asid oxalig ar amsugno calsiwm a haearn yn y corff dynol. Ar yr un pryd, cynyddwch y cymeriant o fwydydd sy'n llawn calsiwm a haearn heme yn y diet.

am ragor o wybodaeth:ali.ma@wecistanche.com