Mae Cynnwys Uchel Quercetin A Catechin mewn Sudd Grawnwin Airen yn Cefnogi Ei Gymhwysiad wrth Gynhyrchu Bwyd Swyddogaethol
Sep 28, 2022
Cysylltwchoscar.xiao@wecistanche.comam fwy o wybodaeth
Crynodeb:Mae sicrhau bywydau iach a lles yn un o Nodau Datblygu Cynaliadwy agenda 2030 y Cenhedloedd Unedig. O ganlyniad, mae ymchwil i sut y gall cynhyrchion naturiol hybu iechyd yn hanfodol ar gyfer y genhedlaeth newydd o nutraceuticals a bwydydd swyddogaethol y mae galw mawr amdanynt heddiw. Mae sudd grawnwin yn fwyd naturiol sy'n cynnwys dŵr, siwgrau, mwynau, fitaminau ac amrywiaeth eang o polyffenolau. Mae polyffenolau yn gyfansoddion bioactif o ddiddordeb mawr oherwydd eu priodweddau gwrthocsidiol a'u buddion i iechyd, gan gefnogi gweithgaredd gwrthficrobaidd, gwrth-heneiddio a gwrth-garsinogenig. Defnyddir y mwyafrif o sudd grawnwin a gynhyrchir yn y byd ar gyfer cynhyrchu gwin, er bod rhan fach yn cael ei ddefnyddio yn y diwydiant bwyd, yn bennaf mewn bwyd babanod a diodydd chwaraeon. Nod y gwaith hwn yw pennu'r cynnwys polyphenol yn sudd naturiol a chrynodol grawnwin Airen, y prif amrywiaeth o rawnwin gwyn a gynhyrchir yn Sbaen. Ar gyfer hyn, dadansoddwyd a chymharwyd sudd ffres o bum amrywogaeth grawnwin (Airen, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Verdejo, a tempranillo) a sudd Airen crynodedig. Dangosodd y canlyniadau gynnwys tebyg o asidau ffenolig a stilbenes yn yr holl amrywogaethau grawnwin a astudiwyd, er bod amrywiaeth Airen yn dangos crynodiad uwch o ddau flavonoid: quercetin a catechin. Gellir dod i'r casgliad bod y broses crynodiad sudd grawnwin yn effeithio'n negyddol ar sefydlogrwydd y cyfansoddion hyn, gan achosi gostyngiad yn y cynnwys polyphenol sy'n amrywio rhwng 54-71 y cant, ac eithrio quercetin a catechin.
Geiriau allweddol:sudd grawnwin; polyffenolau; gwrthocsidyddion; var vinifera Viti. Airen
1. Rhagymadrodd
Mae sudd grawnwin yn gynnyrch sy'n deillio o aeron grawnwin. Mae grawnwin - sy'n stwffwl poblogaidd yn neiet Môr y Canoldir - yn cynnwys dŵr a siwgrau, glwcos a ffrwctos, ynghyd â symiau bach o fwynau, fitaminau a chyfansoddion organig eraill a elwir yn ffytogemegau. Mae cyfansoddion ffenolig yn perthyn i'r grŵp hwn o foleciwlau organig sy'n bresennol mewn planhigion a ffrwythau sy'n dangos priodweddau diddorol sy'n gysylltiedig ag iechyd dynol [1]. Mae gallu gwrthocsidiol y cyfansoddion hyn wedi'i ddangos yn helaeth, yn enwedig gan eu bod yn ymwneud â'u priodweddau gwrth-heneiddio, gwrthlidiol, cardioprotective a immunomodulating [2-6]. Ar ben hynny, mae tystiolaeth sy'n awgrymu bod priodweddau gwrthficrobaidd ac anticarcinogenig cyfansoddion polyphenol penodol yn gysylltiedig â'r teuluoedd flavonoid a stilbene [7]. Mae'r holl dystiolaeth hon wedi hybu mwy o ddiddordeb yn y moleciwlau bioactif hyn o ran eu defnydd fel nutraceuticals er mwyn gwella ansawdd bwydydd, yn enwedig bwydydd swyddogaethol wedi'u teilwra ar gyfer plant, mabolgampwyr, a phobl sy'n dioddef o wahanol glefydau.
Mae gan Sbaen draddodiad gwych yn niwylliant cynhyrchu gwinwydd a gwin. Amrywiaeth Airen o Vitis vinifera yw'r prif rawnwin gwyn wedi'i feithrin (sy'n meddiannu 21546 hectar) ac mae'n cyfrif am 23 y cant o gyfanswm ardal gwinllannoedd y wlad a 50 y cant o'r mathau gwyn [8]. Mae grawnwin gwyn eraill sy'n cael eu meithrin yn Sbaen, fel Verdejo, Gewurztraminer a Sauvignon Blanc, yn cyfrif am 2 y cant yn unig o wyneb diwylliedig y winwydden. Castilla-La Mancha yw rhanbarth Sbaen sydd â'r ardal winllan uchaf o'r amrywiaeth Airen, a ddefnyddir yn bennaf ar gyfer cynhyrchu gwin. Fodd bynnag, defnyddir tua 20 y cant o'r grawnwin Airen a dyfir i gynhyrchu sudd grawnwin crynodedig, cynnyrch sy'n ofynnol ar gyfer y broses captaleiddio wrth gynhyrchu gwin, yn ogystal ag yn y diwydiant bwyd ar gyfer cynhyrchu bwydydd a diodydd babanod, gan gynnwys diodydd chwaraeon. .
Gall Cistanche gwrth-heneiddio
Mae cynnwys sudd grawnwin mewn diodydd a bwydydd yn cael ei werthfawrogi oherwydd ei gynnwys polyphenol a'i briodweddau buddiol ar gyfer hybu iechyd ac atal datblygiad clefydau [9-11]. Mae maint a math y cyfansoddion ffenolig sy'n bresennol mewn sudd grawnwin yn dibynnu ar yr amrywiaeth grawnwin, yr hinsawdd, yr amodau gwinwyddaeth, a'r broses o obtention sudd. Hyd yn hyn, nid yw'r cyfansoddion hyn wedi'u hastudio'n helaeth. Mae mwyafrif y polyffenolau wedi'u lleoli yn hadau a chrwyn aeron grawnwin, tra bod y mwydion yn cynnwys llai o'r cyfansoddion hyn [3,12,13].bioflavonoids sitrwsMae gan y croen a'r hadau polyffenolau cymhleth sy'n gyfrifol am flasau chwerw ac astringent, nodweddion nad ydynt yn cael eu gwerthfawrogi mor fawr mewn cynhyrchion bwyd. Mae sudd grawnwin a geir o fwydion rhywogaethau grawnwin penodol yn gynnyrch naturiol gyda moleciwlau bioactif; mae galw mawr am y sudd hwn i'w ddefnyddio mewn diodydd di-alcohol fel sudd, diodydd i fabanod, diodydd adferol ac ysgwydion egni [14,15]
Mae astudiaethau blaenorol wedi dangos bod bwyta bwydydd sy'n llawn polyphenol yn lleihau'r risg o glefyd ocsideiddiol a achosir gan straen, oherwydd eu priodweddau gwrthocsidiol, gan leihau'r casgliad o rywogaethau ocsigen adweithiol mewngellol (ROS) sy'n foleciwlau pwysig yn natblygiad niwroddirywiol, cardiofasgwlaidd, a chlefydau canseraidd [16,17]Mae astudiaethau in vivo a threialon clinigol yn defnyddio polyffenolau grawnwin sydd wedi dangos eu heffeithiau buddiol wrth drin canser [18-20] a chlefydau cardiofasgwlaidd [21,22] Ar ben hynny, mae ymchwil yn archwilio rhai penodol. mae polyffenolau fel resveratrol wedi dangos eu bod yn ymyrryd â nifer o lwybrau metabolaidd sy'n gysylltiedig â dilyniant rhai mathau o ganser a chlefyd coronaidd y galon [23,24]. Mae polyphenolau eraill sydd hefyd yn bresennol mewn grawnwin, megis quercetin a'i ddeilliadau, wedi bod yn ymwneud â rheoli llid a phoen [25], ac wedi dangos eiddo gwrthgarsinogenig a proapoptotig diddorol pan gaiff ei ddefnyddio wrth drin rhai mathau o ganser [19,26, 27].
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae nifer o astudiaethau wedi nodweddu'r cynnwys polyphenol mewn gwinoedd. Mae'r ymchwil hwn wedi dangos bod swm y cyfansoddion hyn mewn gwinoedd coch yn sylweddol uwch nag mewn gwinoedd gwyn oherwydd yr amrywiaeth grawnwin a'r prosesau technolegol sy'n gysylltiedig â'u cynhyrchu [28,29]. Fodd bynnag, mae astudiaethau epidemiolegol ac in vitro diweddar yn awgrymu y gallai gwin gwyn fod â buddion iechyd tebyg o'i gymharu â gwin coch [30-34]. Ar ben hynny, dangoswyd nad yw gallu gwrthocsidiol polyffenolau sy'n bresennol mewn mathau grawnwin gwyn yn ddibwys, sy'n ychwanegu gwerth at unrhyw gynnyrch sy'n deillio o fathau o'r fath, gan gynnwys sudd grawnwin [35]. Mae astudiaeth ddiweddar wedi dangos bod y moleciwlau bioactif sy'n bresennol mewn sudd grawnwin a gwin yn gyfrifol am fuddion iechyd pan gânt eu cynnwys yn y diet. Serch hynny, nid yw'r alcohol sy'n bresennol mewn gwinoedd yn cael ei argymell ar gyfer plant, unigolion oedrannus, a phobl â gwahanol batholegau [36] Ar ben hynny, adroddwyd bod yfed sudd grawnwin yn cael effeithiau gwrthocsidiol tebyg i win, er gwaethaf y nifer uwch o polyffenolau sy'n bresennol mewn gwin [37] . Mae sawl astudiaeth yn dangos effeithiau cadarnhaol bwyta sudd grawnwin ar iechyd pobl, gan gynnwys gostyngiadau ym mynegai màs y corff, glycemia, perocsidiad lipidau plasma, pwysedd gwaed a chyfanswm colesterol, yn ogystal â chynnydd mewn gallu gwrthocsidiol serwm a lefelau plasmatig HDL -c ac apolipoprotein B[37-4]. Mae'r canlyniadau hyn yn parhau i danio diddordeb mewn dealltwriaeth well o gyfansoddiad polyphenol sudd grawnwin a'r effeithiau buddiol ar iechyd pan gaiff ei gynnwys yn y diet dyddiol [12,14,45].
Mae'r rhan fwyaf o gyfansoddion ffenolig mewn grawnwin gwyn yn perthyn i'r grŵp di-flavonoid, sy'n cynnwys asidau ffenolig yn bennaf (asidau gallig, protocatechuic, syringig, fanillig ac ellagic), a flavonoidau, gan gynnwys y flavanols (catechin, epicatechin, procyanidins ac oligomers uwch) a flavonols (quercetin a phum aglycones eraill, yn bennaf fel glycosidau). Adroddwyd bod gan yr holl ffenoligau hyn briodweddau cardioprotective, niwro-amddiffynnol, gwrthganser, gwrthocsidiol, gwrthlidiol a gwrthficrobaidd [3,4,14, gan gefnogi nod yr astudiaeth bresennol i bennu cyfansoddiad polyphenol sudd grawnwin Airen, cynnyrch yn uchel. galw yn y diwydiant bwyd. Prif amcan y gwaith hwn oedd nodweddu'r cynnwys polyphenol yn y sudd grawnwin Airen naturiol a dwys a gynhyrchir yn rhanbarth Sbaen Castilla-La Mancha. At y diben hwn, dadansoddwyd samplau sudd grawnwin o bedwar math o rawnwin gwyn (Airen, Sauvignon Blanc, Verdejo a Gewürztraminer) a'r math coch Tempranillo.
2. Defnyddiau a Dulliau
2.1.Cemegau ac Adweithyddion
Prynwyd y toddyddion a ddefnyddir ar gyfer echdynnu polyphenol a dadansoddi sbectrometreg màs cromatograffig hylif (LC-MS/MS), methanol, acetonitrile ac asid fformig, oddi wrth Merck (Darmstadt, yr Almaen).2,2-diphenyl-lpicrylhydrazyl(DPPH ), a ddefnyddir i benderfynu ar y gallu gwrthocsidiol, prynwyd gan Thermo Fisher (Kandel, yr Almaen) Y polyffenolau a ddefnyddir fel safonau, asid aminobenzoig, asid asetylsalicylic, asid caffeic, asid clorogenig, asid ellagic, asid gallig, asid p-coumaric, asid protocatechuic, asid salicylic, asid traws-ferulic, asid vanillic, apigenin, epicatechin, aesculetin, hydrate catechin, isorhamnetin, kaempferol, luteolin, polydatin, quercetin, resveratrol, rutin, syringaldehyde a viniferma , eu prynu gan Sbaen). Cafodd y dŵr Mili-Q a ddefnyddiwyd yn yr holl atebion ei buro gyda model System Puro Dŵr Ultrapure Cyfeirnod Merck Millipore Milli-QTM Z00QSVC01 (Darmstadt, yr Almaen).
Samplau Sudd 2.2.Grape ac Echdynnu Polyphenol
Dadansoddwyd sudd ffres o bedwar math gwahanol o rawnwin gwyn o Vitis vinifera (Airen, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer a Verdejo), a'r math coch Tempranillo. Roedd yr holl winllannoedd wedi'u lleoli yn Castilla-La Mancha, Sbaen, a chyflenwyd y samplau sudd gan y gwindy Vinicola de Tomelloso (Tomelloso, Sbaen) yn ystod cynaeafau 2017 a 2018. Unwaith y gwnaed y rheolaeth ansawdd gan oenolegydd y gwindy, casglwyd y samplau a'u rhewi ar -20 gradd nes eu bod yn cael eu prosesu yn y labordy.
Cafwyd y samplau sudd grawnwin crynodedig gan y cwmni Mostos Es-paioles SA, a leolir yn Tomelloso, Sbaen. Roedd y broses grynhoi yn cynnwys gwresogi'r sudd grawnwin ar 95 gradd i anweddu dŵr, gan gynyddu'r crynodiad o siwgrau o 19 i 65 gradd Brix (gramau o siwgr fesul 100 ml o sudd).manteision cynomoriumEr mwyn cael sudd grawnwin crynodedig afliwiedig, perfformiwyd cam hidlo trwy bilen tiwbaidd nitrocellwlos o 0.45-diamedr mandwll micromedr (Permeare, Padova, yr Eidal), cyn y crynodiad. Roedd y broses hon yn caniatáu cael gwared ar gyfansoddion sy'n gyfrifol am y lliw, yn ogystal â mwynau, ïonau fel haearn, magnesiwm, calsiwm neu botasiwm, ac o bosibl moleciwlau bioactif eraill sy'n bresennol yn y sudd [9,15]. Casglwyd samplau diwydiannol ar dri cham o'r broses grynhoi mewn sudd crynodedig arferol a dadliwiedig (NCJ a DCJ, yn y drefn honno): cychwynnol ar 19 gradd Bx (NCJ19 / DCJ19), canolradd ar 30 gradd Bx (NCJ3o / DCJa) a'r cynnyrch terfynol ar 65 gradd Bx (NCJ65/DCJ65). Mae'r sudd crynodedig yn cynnwys 3.5 gwaith yn fwy o siwgr na sudd grawnwin ffres.
Cyflawnwyd echdynnu polyffenolau yn dilyn y driniaeth a ddisgrifir isod, yn seiliedig ar y rhai a ddisgrifiwyd yn flaenorol ar gyfer echdynnu'r cyfansoddion hyn o sypiau grawnwin, crwyn a hadau[10,11,47]. Cafodd y dull ei optimeiddio gyda polyphenolau safonol sydd ar gael yn fasnachol.hyacinth anialwchEchdynnwyd y cyfansoddion hyn â gwahanol doddyddion: methanol, ethanol, ac aseton, pob un ohonynt 100 y cant a 50 y cant wedi'i wanhau â dŵr Mili-Q. Ar ôl hynny, mesurwyd y polyphenolau trwy fesuriad sbectroffotometrig ar 280 nm, gan ddangos nad oedd echdynnu â methanol pur yn arwain at unrhyw golled moleciwlaidd sylweddol.
Cafodd samplau sudd grawnwin ffres a chrynhoad o {{0}}.2 mL eu lyophilized, a defnyddiwyd y matrics sych solet fel y swbstrad ar gyfer echdynnu. Perfformiwyd yr echdynnu polyphenol trwy ychwanegu 1.0 mL o fethanol i'r matrics solet (cymhareb 15 w/o) a gwnaed yr echdynnu dros 2 h ar 4 gradd gyda chymysgu cylchdro ysgafn. Yna cafodd y samplau eu centrifugio ar 13,000 rpm a 4 gradd, a chafodd y supernatant ei adennill a'i hidlo gan ddefnyddio hidlydd bilen polytetrafluoroethylene 0.45 uM (PTFE hydroffilig) a brynwyd gan Merck (Darmstadt, yr Almaen). Cafodd y detholiadau polyphenol a gafwyd eu rhewi ar -80 gradd tan y dadansoddiad gan LC-MS/MS. Dadansoddwyd deuddeg detholiad gwahanol o bob sampl sudd grawnwin yn yr astudiaeth hon.
2.3. Amcangyfrif o Gyfanswm Polyphenolau
Amcangyfrifwyd bod cyfanswm y polyffenolau yn y darnau a'r samplau sudd grawnwin yn ôl sbectrophotometreg yn 280 nm gan ddefnyddio asid galig mewn crynodiadau hysbys (yn amrywio rhwng 2 a 20 mg/L), fel cyfeiriad. Defnyddiwyd cromlin raddnodi ag asid galig (y=0.0179x-0.0376; R2=0.9998) i ganfod y cynnwys polyphenol mewn cywerthion asid galig mg/L (GAE).
2.4.DPPH Prawf Chwilota Radical
Penderfynwyd ar weithgaredd chwilota radical rhad ac am ddim yn y samplau sudd grawnwin a'r echdynion polyphenol yn dilyn y weithdrefn a ddisgrifiwyd gan Brand-Williams[48] gyda rhai addasiadau[49]. Defnyddiwyd y cyfansawdd ocsideiddiol DPPH fel swbstrad, a chyfrifwyd y gwerthoedd ICso trwy fynegi'r crynodiad (mg / L) o polyphenol (neu echdyniad) sy'n ysbeilio'r radical DPPH 50 y cant. Perfformiwyd y profion mewn 96-platiau ffynnon (Nunc Delta Surface) gyda 200μL o DPPH 60 μM wedi'i hydoddi mewn methanol, gyda symiau amrywiol o sudd grawnwin neu echdynion polyphenol (0-20 μL) .dull echdynnu flavonoid pdfDeorwyd y cymysgeddau am 30 munud ar dymheredd ystafell yn y tywyllwch, a dilynwyd yr adwaith gan fesuriadau o'r amsugnedd ar 562 nm mewn sbectroffotomedr TECAN Sunrise (Zurich, y Swistir) Cafodd asid Gallig ei gynnwys yn y assay fel rheolydd. Mae'r gwerthoedd ICso isaf yn nodi cynhwysedd gwrthocsidiol uchaf y sampl.
2.5.Dadansoddiad LC-MS/MS
Dadansoddwyd detholiadau polyphenol ar system sbectrometreg màs QTrap 45 (Sciex, Darmstadt, yr Almaen) gyda ffynhonnell ïoneiddiad electrochwistrellu Turbo V. Cafwyd data gan ddefnyddio meddalwedd Analyst 1.6 (Sciex, Darmstadt, yr Almaen). Cyplyswyd gweithrediad sbectrometreg màs â system Infinity LC cyfres Agilent 1260 (Agilent, Las Rozas, Madrid, Sbaen) gyda phwmp cwaternaidd, autosampler a ffwrn golofn. Perfformiwyd y cromatogra-ffy ar 30 gradd gyda cholofn Kromasil C18 (250 × 50mm, id4.6 um) gan ddefnyddio cyfnod symudol yn cynnwys asid fformig 0.1 y cant (A) ac acetonitrile (B). Elution graddiant ar gyfradd llif o 400 μL/munud wedi'i gymhwyso ∶0-5 mun, 0 y cant B;5-8 mun,0-20 y cant B;8-11 mun,20-27 y cant B;{ {20}}munud,27-35 y cant B;13-20munud,35-45 y cant B;20-23munud,45-55 y cant B;23-28munud , 55-63 y cant B;28-32munud, 63-70 y cant B;32-37 mun,70-80 y cant B,37-40 mun, 80 y cant B; a dychwelyd i amodau cychwynnol mewn 5 munud. Cyfaint pigiad y samplau oedd 5 μL.
Perfformiwyd ïoneiddiad electrochwistrellu yn y modd 4500 V negatif a 5500 V positif. Y paramedrau a osodwyd ar gyfer tymheredd, nwy llen, nwy ffynhonnell ïon 1 a nwy 2 oedd: 500 gradd, 20 psi, 20 psi ar lif 20 L/min. Cafwyd data gan ddefnyddio modd MRM (monitro adwaith lluosog). Crynhoir paramedrau sbectrometreg màs MRM DP (potensial datglystyrau), CXP (potensial gadael celloedd gwrthdrawiad), CE (ynni gwrthdrawiad), EP (potensial mynediad) yn Nhabl Sl o Ddeunyddiau Atodol. Integreiddiwyd cromatogramau â meddalwedd MultiQuant 1.0.3.(Sciex, Darmstadt, yr Almaen).
Perfformiwyd cromliniau graddnodi gan ddefnyddio'r safonau masnachol, fel y disgrifiwyd yn flaenorol (Adran 2.1.Cemegolion ac Adweithyddion), yn yr ystod 1 ug/L-10mg/L gan ychwanegu asid asetylsalicylic 5 ul fel ateb gweithio safonol mewnol (50 ug/L) Paratowyd dwy set o samplau cromlin raddnodi ar ddau ddiwrnod gwahanol. Cafodd signalau unigol eu normaleiddio, yn seiliedig ar gyfanswm pwysau, i gyfrif am amrywioldeb sampl a mannau brig normaleiddio ar gyfer y safon fewnol.
Dadansoddwyd yr holl samplau mewn tri atgynhyrchiad yn ystod y dydd, a chafodd y dadansoddiad ei ailadrodd deirgwaith dros 6-mis (rhwng dydd). Defnyddiwyd y terfyn canfod (LOD) a therfyn meintioli (LOQ) i bennu'r llinoledd, a chrynhowyd yr holl ddata yn Nhabl S2 o Ddeunyddiau Atodol.
2.6.Dadansoddiad Ystadegol
Perfformiwyd y dadansoddiad ystadegol o'r crynodiadau i bennu'r polyphenolau a nodwyd gan ddefnyddio SPSS [50] ac R [51]. Roedd yr ystadegau disgrifiadol yn cynnwys: cymedr, canolrif, modd, a gwyriad safonol. Perfformiwyd profion Shapiro-Wilk a Bartlett i wirio normalrwydd a homoscedasticity data, yn y drefn honno.cistanche wirkungYn dilyn hynny, defnyddiwyd profion ANOVA a post hoc Tukey (gyda chywiriad Welch) i gymharu nifer y polyffenolau mewn gwahanol sudd grawnwin. Oherwydd cywirdeb uchel y mesuriadau LC-MS/MS, roedd y gwyriadau safonol a gafwyd mor fach fel y defnyddiwyd gwerth critigol o 0.01 i asesu arwyddocâd ystadegol.
Cyfunwyd y canlyniadau gwerth-p â phlyg y newid - a ddefnyddir fel arfer mewn metabolomeg [52] - i bennu perthnasedd swyddogaethol gwahaniaethau crynodiad polyffenolau yn y samplau sudd. Plyg y gwerth newid yw'r gymhareb rhwng crynodiad pob polyphenol a bennir yn y gwahanol suddion grawnwin, a'r crynodiad yn sudd grawnwin Airen, y defnyddiwyd yr olaf ohonynt fel y cyfeirnod. Diffiniwyd lefelau perthnasedd swyddogaethol ar gyfer y profion ystadegol fel gwerthoedd-p < 0.01,="" ar="" wahân="" i'r="" gwerthoedd="" plygiad="" newid="" a="" ddangosir="" yn="" nhabl="" 1.="" pennwyd="" lefelau="" 3="" a="" 4="" fel="" y="" rhai="" ag="" amrywiadau="" crynodiad="" perthnasol="" o'r="" pwynt="" o="" golwg="" ar="" weithrediad="" bwyd="" a="" maethlon,="" tra="" bod="" lefelau="" 1="" a="" 2="" yn="" cynrychioli="" amrywiadau="" cymharol="" fach="" fel="" na="" ellir="" eu="" hystyried="" yn="">
Daw'r erthygl hon o Foods 2021, 10, 1532. https://doi.org/10.3390/foods10071532 https://www.mdpi.com/journal/foods
